Аджапсандали

Рецепт

1. Баклажаны и картофель нарезать кружками и обжарить.
2. Болгарский перец нарезать средними кусками и тоже обжарить.
3. Помидоры очистить от кожи, разделить на 2 части и тоже обжарить
4. На дно неглубокой кастрюли разложить в несколько рядов картофель, затем баклажаны, перец, помидоры. Сверху посыпать зеленью, толчёным чесноком, налить 1 стакан воды, посолить, поперчить и поставить на медленный огонь на 15 минут.

Необходимые продукты

• 1 кг баклажанов
• 1 кг картофеля
• 6 больших перцев
• 1 кг помидоров
• 3 зубчика чеснока
• Много зелени петрушки, кинзы и базилика
• Соль и перец по вкусу