Цветная капуста с маслом и яйцами

Рецепт

1. Отварить до полуготовности цветную капусту в кипящей подсоленной воде, остудить и разобрать на мелкие корешки.
2. Сотейник разогреть со сливочным маслом и потушить в масле очень мелко нарезанный лук.
3. Присоединить к луку подготовленные корешки цветной капусты, добавить сливочного масла, посолить, закрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
4. Всыпать мелко нарезанной зелени кинзы, петрушки, укропа и перемешать.
5. Залить взбитыми яйцами, посолить, накрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.
6. Подавать горячим, как самостоятельное блюдо.

Необходимые продукты

• 500 г цветной капусты
• 1 головка лука
• 100 г сливочного масла
• 3 яица
• Зелень и соль по вкусу