Гоми

Гоми можно готовить как из итальянского проса (чумизы), так и из кукурузной муки.

Рецепт

1. Влить в кастрюлю воду, всыпать просеянную кукурузную муку или чумизу, тщательно перемешать, чтобы не было комков и поставить варить, время от времени хорошо перемешивать и растирать комки муки о стенки кастрюли.
2. Когда вся жидкость выкипит и гоми загустеет, варку прекратить, горячий гоми выложить на  мелкие тарелки и подать на стол к каждому прибору.
3. Гоми хорошо подавать к харчю, сациви, фасоли и т. д.

Необходимые продукты

• 1 стакан итальянского просо или 2 стакана кукурузной муки на 3 стакана воды