Сациви из баклажан

Рецепт

1. Баклажаны промыть, нарезать кружками, посолить и обжарить.
2. Когда все баклажаны будут обжарены, горячими уложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки, базилика, мелко нарезанным луком, залить кипящей ореховой массой и остудить.

Приготовление ореховой подливки: Очищенные грецкие орехи хорошо истолочь с солью, зеленью кинзы и стручковым перцем. Добавить шафран, винный уксус, гранатовый сок, перемешать, разбавить 3—4 стаканами воды, поставить на огонь и варить 15 минут.

Необходимые продукты

• 5—6 баклажан
• 200 г лука
• По 2 веточки зелени
• 200 г грецких орехов
• По 1 ч. ложке шафрана и сунелей
• Соль и уксус по вкусу