Хачапури Имеретинское (из дрожжевого теста)

1. Развести в 1 литре тёплой воды 1 ч. ложки соли, щепотку сахарного песка, 2 ст. ложки сухих  дрожжей.
2. Добавить туда же 2 ст. ложки подсолнечного масла и муки столько, чтобы получилось среднее тесто.
3. Налить в руку немного подсолнечного масла и месить тесто. Затем накрыть целлофаном  и поставить в тёплое место.
4. Пока тесто поднимется, приготовить начинку. Нагреть духовку.
5. После подъёма теста, взять небольшой кусок, положить его на противень, немного распластать руками и положить начинку, затем собрать края так, чтобы лепёшка не раскрылась.
6. Осторожно  распластать хачапури по размеру противня, стараясь, чтобы сыр равномерно распределился. Чем тоньше, тем лучше. Смазать взбитым яйцом и положить в тёплую духовку.
7. Печь при температуре 180 градусов. Как зарумянится — достать.
8. Сверху смазать маслом.
9. Затем взять следующий кусок теста и повторить. Всего получается 3—4 хачапури, в зависимости от размера противня.

Начинка: 1 кг сыра (малосольного) размять, добавить 1 яйцо, 100 г масла.